KANGJO.INFO, Kelua, Tabalong, Kalimantan Selatan. Gule daging sapi juga nggak kalah nikmat dari gule kambing dan ternyata, selain menggoyang lidah, gule sapi juga punya manfaat kesehatan kalau dikonsumsi dengan bijak. Yuk, kita bahas!
Manfaat Gule Daging Sapi
1. Sumber Protein Berkualitas
Daging sapi adalah sumber protein hewani tinggi, penting untuk:
Membangun dan memperbaiki jaringan tubuh
Membentuk otot
Menjaga daya tahan tubuh
🧠 2. Kaya Vitamin B Kompleks
Gule sapi mengandung:
Vitamin B12 → Baik untuk fungsi otak dan sistem saraf
Vitamin B6, B3 (niasin) → Membantu metabolisme dan produksi energi
🩸 3. Zat Besi & Seng (Zinc)
Zat besi heme → Mudah diserap tubuh, mencegah anemia
Zinc → Mendukung kekebalan tubuh dan penyembuhan luka
🍛 4. Rempah-rempah Berkhasiat
Bumbu gule (kunyit, jahe, lengkuas, kayu manis, kapulaga, dll) punya banyak manfaat:
Antioksidan
Anti-inflamasi
Melancarkan pencernaan
Menghangatkan tubuh
❤️ 5. Sumber Energi
Lemak dalam daging sapi dan santan jadi sumber energi yang mengenyangkan
Cocok buat kamu yang butuh tenaga ekstra
⚠️ Catatan:
Tetap waspada yaa, konsumsi berlebihan bisa menyebabkan:
Kolesterol naik (apalagi kalau pakai daging berlemak banyak)
Asam urat tinggi (kalau ada riwayat)
Masalah pencernaan, kalau terlalu berminyak atau bersantan kental
Tips Sehat:
Gunakan daging sapi bagian has dalam/sengkel agar lebih empuk dan rendah lemak
Batasi santan kental, bisa pakai santan encer atau campur susu low-fat
Hindari menambah minyak terlalu banyak saat menumis
Kalau kamu suka masak juga, mau aku buatin resep gule daging sapi yang empuk dan gurih?
Siap! Nih dia resep gule daging sapi yang empuk, gurih, dan penuh aroma rempah—bisa jadi andalan buat makan bareng keluarga atau acara spesial 💥
Resep Gule Daging Sapi
📌 Bahan Utama:
500 gram daging sapi (pilih sengkel, sandung lamur, atau has dalam)
800 ml santan (campuran santan kental dan encer)
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, geprek
2 cm lengkuas, geprek
2 sdm minyak untuk menumis
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
🌶️ Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri (sangrai)
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan
1/2 sdt merica
1/4 sdt pala bubuk
(Opsional) 2 cabai merah besar untuk warna dan rasa
👨🍳 Cara Membuat:
Rebus daging sapi sampai empuk. Bisa pakai panci biasa atau presto (lebih cepat). Potong-potong sesuai selera.
Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan. Aduk rata agar bumbu meresap.
Tuangkan santan. Masak dengan api kecil sambil diaduk pelan supaya santan nggak pecah.
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa sesuai selera.
Masak hingga kuah mengental dan bumbu benar-benar meresap ke daging (±30 menit).
📝 Tips:
Tambahkan kentang atau tomat jika suka versi lebih segar.
Kalau mau kuah lebih ringan, tambahkan sedikit air atau kurangi santan kentalnya.
Sajikan dengan nasi panas, emping, acar, dan sambal rawit—maknyus!
Mau aku buatin versi gule daging sapi khas Betawi atau khas Jawa juga? Tiap daerah punya sentuhan rasa yang beda lho!
ARTIKEL LAIN:
