KANGJO.INFO, Kelua, Tabalong, Kalimantan Selatan. Berikut ini Manfaat dan Khasiat Bubur Ayam bagi Kesehatan sebagai berikut:
Mudah Dicerna
Teksturnya yang lembut menjadikan bubur ayam cocok untuk orang yang sedang sakit, pemulihan pascaoperasi, maupun lansia karena tidak membebani sistem pencernaan.
Sumber Energi Cepat
Nasi yang dimasak menjadi bubur lebih cepat diserap tubuh, sehingga memberikan energi instan. Cocok untuk sarapan agar tubuh siap beraktivitas.
Mengandung Protein Hewa
Daging ayam pada bubur ayam adalah sumber protein hewani yang membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, sertamenjaga daya tahan tubuh.
Menjaga Imunitas
Kaldu ayam mengandung asam amino (misalnya sistein) yang membantu melegakan pernapasan saat flu, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Kaya Nutrisi Tambahan
Topping seperti kacang kedelai goreng, telur, daun bawang, dan seledri menambah vitamin, mineral, serta lemak sehat yang bermanfaat bagi tubuh.
Menghangatkan Tubuh
Bubur ayam yang disajikan hangat bisa memberikan efek nyaman, membantu meredakan rasa tidak enak badan, dan cocok untuk penderita demam atau masuk angin.
Membantu Mengontrol Porsi Makan
Karena berbentuk cair dan lembut, bubur ayam bisa memberikan rasa kenyang lebih cepat, sehingga berpotensi membantu mengontrol asupan kalori.
🥣 Resep Bubur Ayam Sehat
📌 Bahan Utama:
200 gram beras putih (bisa dicampur beras merah/beras organik agar lebih sehat)
1 liter kaldu ayam (dari rebusan ayam, tanpa penyedap buatan)
2 lembar daun salam
2 batang serai (memarkan)
1 ruas jahe (geprek)
Garam dan lada secukupnya
📌 Bahan Ayam:
250 gram dada ayam tanpa kulit (rebus hingga empuk, suwir-suwir)
2 siung bawang putih (haluskan)
1 sdm minyak zaitun / minyak kelapa (untuk menumis, lebih sehat daripada minyak sawit)
1 sdt kecap asin rendah sodium (opsional)
📌 Pelengkap Sehat:
Tauge rebus secukupnya
Bayam / wortel rebus potong kecil
Daun bawang dan seledri cincang
Telur rebus / telur pindang (opsional, sumber protein tambahan)
Taburan kacang kedelai sangrai (bukan goreng berminyak)
Jeruk nipis untuk perasan segar
👩🍳 Cara Membuat:
Membuat Bubur:
Cuci beras, lalu masak dengan kaldu ayam, daun salam, jahe, dan serai.
Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai beras pecah dan menjadi bubur kental. Tambahkan air jika terlalu kental.
Membuat Ayam Suwir Sehat:
Tumis bawang putih dengan sedikit minyak zaitun/kelapa.
Masukkan ayam suwir, beri sedikit garam, lada, dan kecap asin rendah sodium.
Aduk rata, lalu angkat.
Penyajian:
Tuang bubur ke dalam mangkuk.
Beri topping ayam suwir, tauge, bayam/wortel, daun bawang, seledri, kacang kedelai, dan telur rebus.
Peras jeruk nipis agar segar dan kaya vitamin C.
🌱 Tips Lebih Sehat:
Ganti sebagian beras putih dengan beras merah, beras cokelat, atau oatmeal agar lebih tinggi serat.
Kurangi garam dan kecap, ganti dengan rempah-rempah untuk rasa alami.
Hindari kerupuk goreng sebagai pelengkap (bisa diganti dengan kerupuk singkong panggang). (kangjo)
